新井薬師に3/1オープンしたレストランバーの事例です。上の画像は完成直後の写真、下の画像は初期提案時のCGですが、ほぼこの通り完成しました。このバーは、起業エージェント会社である株式会社リキッドさんが運営するバー事業の4店舗目で、既存店舗と一線を画すお店を作ろうということで取り組みました。

元々リキッドさんはBarを「年齢問わずリーズナブルな価格設定」で提供することで来店しやすくし、敷居が高く捕らえがちなBarを解放することでリピート率を上げられています。その上でサービスを提供する店長以下のスタッフさん達がお店の色を染めていくような店作りをされているのですが、このお店では良い意味での「裏切り」を演出しようと試みました。見た目と値段のギャップです。

まずカウンターエリアは、密接感を持たせつつチェアは座りやすいくつろげる空間を目指しました。そして本来Barには来られにくかった女性のお客様のためにカウンターの高さを通常より低く設定しています。低くすることでカウンターに座る時の心理を少しでも和らげようと試みました。またバーテンダーは奥側の専用スペースで作業するため、お酒を飲むことに専念できるカウンターとしています。カップルでも同姓でも違和感無く座れるカウンターが作れたかなと思っています。

このお店はラウンジをテーマにしているため、低めのソファーと低めの椅子をデザインしています。店舗奥側に個室を用意しています。居抜きの店舗設備を活用しながら店舗空間の刷新を図ったため、厨房区画等はそのままとしていますが、掛けたコスト以上に上手く雰囲気をが作れたのではないかと思っています。

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