埼玉にある炭火焼肉店の事例です。同じエリアにあったお店を移転新装したプロジェクトでしたが、僕の事務所で初めてSIとショップデザインを包括的に開発したプロジェクトでもあります。多くの焼肉店の場合ロースターという換気設備をテーブル上にビルトインしますが、コンバージョン（用途変更した建物）でそのロースターを床下配管することで店内をすっきりさせることに成功しています。

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カテゴリー：飲食店舗（焼肉レストラン、韓国家庭料理）
企画、MDコンセプト：有限会社SIM
基本コンセプト＆ディレクション：平澤太 （平澤太デザイン計画機構）
実施設計：平澤太
施工：詰川健介　(株式会社創匠)
協力：照明設計・大森智明（Maxray）